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【おいしく玄米】ヘルシーショップハイブ定期通信vol.0629

  • ヘルシーショップハイブ
  • at 2016/9/28 15:33:18
月見   2016年09月28日UP  湯のみ                    
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るんるん今月のお休みるんるん

3日・4日・10日・11日・17~20日・22日・24日・25日

★上記の日に頂いたご注文については、翌営業日からの発送となります。   

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♪♪ 今 週  の   メ   ニ  ュ ー ♪♪
 1.今月の目玉商品
 2.
おいしく玄米
 3.今週のおすすめ
 4.店長葉子の徒然草・・? 

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桑の葉青汁

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─【 玄米 】 ─       


玄米は、籾から籾殻を除いた状態のお米です。
玄米は胚芽がついたままですので、適度な水分と温度があれば発芽する、「生きたお米」でもあります。
玄米は、ビタミンやミネラルなど、豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。そのため、「完全栄養食」とも呼ばれています。


すぐれた栄養素

ビタミンB群(B1、B2,B6,ニコチン酸、パテントン酸、イノシトール、コリン、葉酸等)
玄米の胚芽や糠(ぬか)には、ビタミンB群が含まれています。
ビタミンB群は、エネルギーをつくり出す代謝を助ける働きがあり、必要不可欠な栄養素です。
このビタミン類が不足すると、疲れやすくなったりします。


食物繊維たっぷり

また、玄米の糠層には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を改善します。

 おいしく食べる 

玄米を美味しく炊くポイント

◆ 浸漬時間 ◆

玄米は吸水しにくい為、浸漬時間を十分にとることが大事です。
そうすると、芯からふっくらとした炊き上がりになります。
冬場は特に、浸漬に時間をかけるとよいです。


◆ 塩を加える ◆

ひとつまみの塩を加えることもポイントです。
塩に灰汁抜き作用があるため、ぬかの苦みがなくなり味がまろやかになります。
また、塩がぬか層を柔らかくし、お米の水分の吸収を良くしてくれます。


圧力鍋や土鍋で炊く方法

圧力鍋

お米2合に対しての水の量は約430ml~500mlが目安です。
はじめは強火で炊き、蒸気が出はじめたら弱火にします。20分間ほど加圧します。
その後は火をとめ、蒸らします。自然放置で圧が下がれば完成です。


土鍋 

お米2合に対しての水の量は約540ml~610mlが目安です。
土鍋に玄米と水と塩を入れ、十分に浸漬させて火にかけます。
沸騰したら少し火を強めて鍋の中に対流を作ってから弱火にします。
火をとめる目安は30分程度ですが、蒸気が出始めてから15分後という目安もあります。
最後に30秒ほど火を強くして水分を飛ばします。
火をとめて10分ほど蒸らしたら、シャモジで天地返しをします。

 
今週のおすすめ━━━━━━━━━━━━
大丸スーパー玄米
大丸おいしい玄米粉
大丸桑の葉青汁
大丸かぼちゃ畑
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★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★
          スーパー玄米
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6000気圧の加圧処理をすることにより、炊飯器で手軽に炊ける美味しい玄米です。
柔らかく、消化吸収のよいのが特徴です。

   
 スーパー玄米


※価格は本体価格です。(税抜き)

スーパー玄米 1kg 100248 
本体価格  1300円 (税抜き)   アタッシュケースカートに入れる

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          おいしい玄米粉
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国内産100%の玄米粉です。遺伝子組み換えはありません。
いつも通り炊飯器でといだお米に大さじ一杯の玄米粉を混ぜて炊くだけ。
(白米一合に対して大さじ一杯位)

食物繊維・イノシトール・IP6・ビタミンB・ミネラルが含まれています。
また、高温熱殺菌処理していますので、安心・安全です。

      



※価格は本体価格です。(税抜き)

おいしい玄米粉 170g 101352 
本体価格    600円 (税抜き) 
 アタッシュケースカートに入れる 
 
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★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★
          桑の葉青汁
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おいしくて、緑黄色野菜の栄養も食物繊維もたっぷり。
緑の野菜が少なくなるこの時期に。


桑の葉青汁



※価格は本体価格です。(税抜き)


桑の葉青汁 3.0g×25袋 101052
本体価格 2500円(税抜き)  カートに入れる

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          かぼちゃ畑
★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★


かぼちゃの種を、長野県産孟宗竹炭で包み込み、素材本来のうまみを生かした味わいと、サクッとした食感にしあげました。



かぼちゃ畑
 



※価格は本体価格です。(税抜き) 

かぼちゃ畑 110g 101017 
本体価格 425円(税抜き) 
カートに入れる

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涼しく感じる日の中にも、夏の暑さを思い出す気温の日もありますね。
暑くなったり肌寒くなったりと、気候が安定しない頃です。
体調を崩されないよう、お気をつけ下さいね。

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我が家の娘たちは、揃ってテスト期間中です。
長女は4日間、次女は2日間の、日ごろの成果を出すときです。
テスト期間ではありますが、次女の学校では午前中は通常授業があり、午後からテストがあります。
時代や地域の違いもあるかとは思いますが、自分が中学生だったときはそんなことはなかったので、驚きます。
授業日数が足りないのかなあ??

 
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ヘルシーショップハイブ店長のヨーコでした。虹 

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「【おいしく玄米】ヘルシーショップハイブ定期通信vol.0629(http://www.hibee.net/column/2563.html)」

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