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【乳酸菌のおはなし】ヘルシーショップハイブ定期通信vol.0264

  • ヘルシーショップハイブ
  • at 2009/3/11 09:36:28
 桜 2009年03月11日UP 桜  春
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 1.乳酸菌のおはなし
 2.今週のおすすめ
 3.店長葉子の徒然草・・?

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─【 乳酸菌とは 】 ─

乳酸菌とは、「糖を分解して乳酸を生産し、エネルギーをつくる」働きをする細菌の総称です。ヨーグルトや漬け物など、食品の発酵に関わっています。
体内に常在している一部の乳酸菌は、他の病原微生物から体を守っていると考えられています。

昔から乳酸菌はさまざまな食品加工に利用されてきました。
1899年には乳酸菌の一つ、「ビフィズス菌」が発見・研究され、後に乳酸菌が健康や老化に大きく関与すると考えられるようになりました。
現在では、「乳酸菌には整腸作用・免疫増強作用・発ガン抑制作用・コレステロール抑制作用等がある」と言われています。

 植物性乳酸菌 

乳酸菌には、動物性乳酸菌と植物性乳酸菌があります。
腸内細菌のバランス改善には、乳酸菌が生きたまま腸まで届く事が重要です。
植物性乳酸菌は胃酸に強く、過酷な環境でも動物性乳酸菌より生息できると考えられています。
乳酸菌は腸に届くと、腸内に住みつく「善玉菌」(ビフイズス菌)を増やし、大腸菌などの悪玉菌の働きを抑えます。腸内で善玉菌が優勢になると、腸の機能が高まります。
その結果、消化吸収が促進されて便秘や下痢等を防ぎます。

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暖かくなったと思えば寒くなったりと、三寒四温の毎日ですね。
風邪をひきやすい気候ですが、いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。
陽気に誘われて、白木蓮や桃などが咲き始める3月ですが、前日との温度差が大きな日もありますので、体調にはお気を付けくださいね。

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ヘルシーショップハイブ店長のヨーコでした。虹
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※この記事は 「自然食品のお店 ヘルシーショップハイブ(http://www.hibee.net/column/1724.html)」 と重複しています。ご了承下さい。

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